Миндаль бланшированный

Бланширование - процесс кратковременного воздействия паром или горячей водой, с последующей сушкой, для облегчения удаления кожицы с некоторых плодов. 

Миндаль остается сырым, так воздействию высокой температуры подвергается только внешний слой, который в последствии удаляется.

Бланшированный миндаль имеет лучшие вкусовые характеристики, так как отсутствует жесткая кожица, которая также имеет горьковатый привкус. Также очищенный миндаль и продукты из него (мука) возможно использовать в различных десертах из-за лучшего внешнего вида, по сравнению с неочищенным.